Gibrands Knivguide – Grönsakskniven
För den som lagar mycket vegetariskt är grönsakshackan en riktig stjärna i knivstället. Här visar Sebastian Gibrand hur du får ut det mesta av din kniv.
Kniven är det redskap som används absolut mest i köket. Därför är det viktigt att du tar hand om din kniv ordentligt. Om kniven har blivit riktigt slö kan du behöva slipa om den med en slipsten, men oftast räcker det att dra kniven några drag över en skärpstav för att den ska bli vass igen.
- Diamantskärpstav
Global har både skärpstavar i keramik och i diamant. Diamantskärpstaven är grövre i modellen och används, vid behov, innan den keramiska skärpstaven. Den avverkar mer stål och slipar fram en ny egg. - Keramisk skärpstav
Om du bara vill få upp skärpan på din kniv räcker det att du använder en keramisk skärpstav. Den passar utmärkt för det dagliga underhållet.
