KONSTEN ATT SLÅ ROT

GIBRANDS KNIVGUIDE – KOCKKNIVEN

Sebastian Gibrand, en av Sveriges bästa kockar, visar i sin knivguide hur du använder olika modeller på rätt sätt och går igenom vilka råvaror de passar för.

SET UP LIKE A PRO

Vill du jobba som ett proffs i köket? I ”Set up like a pro” visar Globals ambassadör Sebastian Gibrand hur du sätter upp din arbetsstation på bästa sätt.

KIRITSUKE – JAPANS KAXIGASTE KNIV

Det sägs att den går att använda till allt, om du väl lyckas bemästra den. Upptäck den japanska Kiritsukeknivens arv och varför den bör ha en självklar plats i köket hos den knivintresserade.

5 SVALKANDE DRINKAR I KARAFF

Vad passar bättre när en längtar efter sommar och sol än att dricka solgula drinkar? Här har vi samlat recept på fem olika cocktails med en gul twist att servera med rikliga mängder is i snygga karaffer.

TEST AV PEPPARKVARN – GÅR DET ATT MALA GRUS?

Zassenhaus kvarnar har ett rykte kring sig, ett rykte om att de klarar att krossa grus. För att stilla nyfikenheten på om detta stämmer bad vi kocken Louise Johansson att ge det ett försök. Vi hämtade grus, en Zassenhaus München och satte igång. Resultatet ser du i videon!

KONSTEN ATT SLÅ ROT

Tre och en halv mil utanför Visby, långt ute på landet i Norrlanda, ligger en liten gård. Här har Luqaz Ottosson slagit rot – i dubbel bemärkelse.