Den anrika japanska knivtillverkaren KAI lanserar nu serien Shun Premier Tim Mälzer Minamo. Knivserien består av tre modeller och är framtagen i samarbete med den tyske kocken och TV-personligheten Tim Mälzer. Knivarna har svarta handtag i Pakkaträ och knivbladen är tillverkade av en extremt hård kärna av VG-MAX-stål. Kärnan är omsluten av flexibelt Damaskusstål i 64 lager, vilket tillsammans resulterar i ett blad med maximal skärpa. Seriens namn härstammar från det fina damaskusmönstret på knivbladet, som liknar en vattenyta (japanska Minamo) i regn.
-JBE